プロフィール

私は池内優子と申します。１９４６年の大阪生まれで大阪育ちです。
大阪府立厚生学院栄養部を卒業し、栄養士として病院勤務後、桜沢式食養研究家の岡田周三氏に師事。結婚後、鍼灸師の夫と共に自然食講座、食養料理講習などを行ってきました。また、複数の栄養・健康関係の資格を取得。２００５年にプチ自給自足を目指して夫と田舎に転居しました。２０１４年に長年の研究と実践を基に著書「いのちを守る！食物・健康・環境読本」を自費出版。読者の方からは、「健康のバイブルとして最適」などのお声を頂いています。執筆の初期には、自作の「健康を守る歌」を夫のウクレレ伴奏で披露しながら、食物・健康に関するユニークな講演活動を行いました。近年、地元で講演会を再開しましたが、今後は広く関西方面で行っていく予定です。
以下に取得資格と所属団体を記します。
管理栄養士、衛生管理者、ＮＲ・サプリメントアドバイザー、管理食養士、食生活アドバイザー、国際薬膳食育師。
日本ビタミン学会、日本臨床栄養協会、ＮＰＯ法人地球環境市民会議正会員、
ＮＰＯ法人ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議一般会員